Tipos De Café En Colombia.
Café Caturra.
Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad. Mike Justin Bedoya Clavijo.
La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que a pesar de su tamaño pequeño la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad. Mike Justin Bedoya Clavijo.
Se puede sembrar a una densidad de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor.
Mike Justin Bedoya Clavijo.
http://cafedetiquicia.blogspot.com.co/p/variedad-caturra.html
Café Bourbon.
La variedad Bourbon se supone ser una mutación natural de variedades que fueron surgiendo de la primigenia especie, Coffeea Arábica, en Etiopia y Yemen. De esa especie Arábica surgieron la variedad Typica, que se convirtió en el arquetipo de la gran mayoría de variedades que han venido evolucionando desde Etiopía; y la variedad Bourbon,
(Mike Justin Bedoya Clavijo) la que surgió en la Isla de Bourbon, a donde fueron a parar los primeros cafetos que le fueron obsequiados al monarca francés, Luis XIV.
Según una versión histórica, cuando el Tratado de Utretch pone fin a la Guerra de Sucesión Española en 1714, el Burgomaestre de Amsterdam,(Mike Justin Bedoya Clavijo) le envía al monarca francés un cafeto de regalo. Los holandeses habían sacado de contrabando una semilla del Puerto de Moka, en Yemen, y lo habían plantado en Ceilán y Java, en donde ya lo cultivaban comercialmente para 1690. De ahí llevaron varios cafetos a Amsterdam y uno de esos fue a parar al que ahora se llama Jardin des Plants en Paris, por orden de Louis XIV.Mike Justin Bedoya Clavijo
Se dice que fueron 24 árboles de café que le enviaron al monarca francés desde Yemen, y que de París fueron llevados a la Isla Bourbon, en donde 9 años después la variedad llamada Bourbon se mutó a partir de los cafetos de Arábica originales. Entre 1860 y 1870, esta maravillosa especie se expandió de la Isla Bourbon hacia Centro América, Colombia y Brasil. Mike Justin Bedoya Clavijo.
Los Bourbones son árboles de porte alto, necesitan podas para poder regular su crecimiento, en las condiciones de la finca son altamente productivos, son cafés de buena dulzura con aromas y sabores frutales y acaramelados. Son recolectados en un óptimo estado de maduración, sometidos a un proceso de fermentación controlada que ayudan a obtener una taza redonda, compleja y de sabor equilibrado.
Mike Justin Bedoya Clavijo.
Café Maragogipe.
Es un extraordinario híbrido producto de un cruce artificial entre la variedad Pacas de El Salvador, y la variedad Maragogipe de Brasil. La variedad Pacas a su vez, es una mutación de la variedad Bourbon, y la Maragogipe es una mutación de la variedad Typica. Es un híbrido entre dos especies iguales de donde toma las características de ambas.
Mike Justin Bedoya Clavijo.
El Pacamara tiene un abolengo genético que comenzó a gestarse en 1958 en los jardines experimentales del Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café (ISIC), y en algunas fincas escogidas. De su ancestro, la variedad Pacas, recoge su bajo tamaño (adecuado para cosecharlo),(Mike Justin Bedoya Clavijo) sus distancias internodales más cortas, su productividad, su resistencia a condiciones agroecológicas adversas como vientos, sol y sequías, y su adaptabilidad a diversidad de terroirs. Del Maragogipe hereda su vitalidad de planta,(Mike Justin Bedoya Clavijo) su resistencia en general, la exuberancia de sus hojas, el tamaño enorme de sus granos, y notablemente, su superioridad de taza. El Pacamara es uno de los grandes éxitos que la caficultura salvadoreña le ofreció al mundo del café especial.
Mike Justin Bedoya Clavijo
La variedad Pacas, según el relato del Señor Alfredo Pacas Trujillo, fue una mutación espontánea obtenida en un jardín de cafetos que su padre, el Señor Alberto Pacas Figueroa, había creado en el año 1930, en el casco de su finca San Rafael, sita en el Volcán de Santa Ana,(Mike Justin Bedoya Clavijo) El Salvador, a 4.000 pies de altura. Ese jardín se había poblado con cafetos de variedades como Maragogipe, Bourbon, Arábigo, Robusta y San Ramón, que el Señor Alberto encontraba en distintas áreas de la finca y los escogía por su prometedora apariencia.(Mike Justin Bedoya Clavijo) Ahí surgió un cafeto de grandes virtudes que impresionaba por su gran productividad, resistencia y otras bondades agronómicas.
El Maragogipe o “grano elefante” es una variedad que se encontró en la Provincia de Maragogipe, Brasil, en 1870. Dotado de porte alto, hojas grandes, granos enormes pero de poca producción. La taza de este café es de notable puntaje, la calidad de su cafeína le vuelve un excelente movilizador de ácidos grasos y esto produce gran energía natural.
Mike Justin Bedoya Clavijo.
me encanta el café esto me dio muy buena información, gracias.
ResponderBorrarmuy buena la informacion ¿cual es el mejor?
ResponderBorrarel que viene de popo de elefante
Borrarinteresante
ResponderBorrarCAFE ? ps bno ...
ResponderBorrarque pena doctor
BorrarEl café Robusta es mucho mejor que el arabica
ResponderBorrarya tenemos expertos en cafe
ResponderBorrarcomo olvidar cuando las s.s. y las s.a.s. alemanas comandadas por hitler rompieron los vidrios de los negocios judíos durante toda la noche con piedras pero tomaban con el delicioso café que les dio fuerza y energía para seguir, la meta la pones tu(hitler puso su meta en 6 millones :v)
ResponderBorrareste blog acaba de ayudarme a mis futuras plantaciones
ResponderBorrarme encanta wn, que blog mas epico
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